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Vermutpedia

Rojo

Sitges

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Cala Morisca Vermut Negre (Soriano)

Miguel Ángel Soriano

Sitges , España

Sans note

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Impression générale

Cala Morisca Vermut Negre est un vermouth artisanal élaboré par Miquel Ángel Soriano à Sitges (Barcelone), baptisé du nom d'une crique emblématique de la municipalité. **À ne pas confondre** avec la gamme homonyme de Celler Díaz (Rojo, Blanco, Black/Blue Edition) documentée séparément sur Vermutpedia. Production traditionnelle avec plus de vingt-cinq botaniques macérés pendant deux mois ; commercialisé comme produit écologique en canal spécialisé.

Nez et bouche

Couleur foncée toastée. Arôme herbacé avec absinthe au premier plan ; notes de cannelle et clou de girofle avec subtils agrumes de peau d'orange amère. En bouche combine douceur et amertume typiques du vermouth classique, avec touches fruitées et douces selon Vinomada.

Comment le servir

Froid en verre bas, seul ou avec glace. Convient à l'apéritif méditerranéen sitgetan avec conserves et tapas.

Contexte de production

Élaboré à Sitges (Barcelone). Méthode traditionnelle ; macération de plus de vingt-cinq botaniques pendant 2 mois. 15 % vol., 75 cl. Frère en gamme : Cala Morisca Vermut Blanc. Élaborateur indépendant sans bodega historique documentée ; identité liée au territoire de Sitges.

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