Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Sitges

Rosso · Artigianale · Amabile

Cala Morisca Vermut Negre (Soriano)

Miguel Ángel Soriano

Sitges , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Cala Morisca Vermut Negre è un vermut artigianale elaborato da Miquel Àngel Soriano a Sitges (Barcelona), battezzato con il nome di una cala emblematica del comune. **Non confondere** con la gamma omonima di Celler Díaz (Rosso, Bianco, Black/Blue Edition) documentata separatamente in Vermutpedia. Produzione tradizionale con più di 25 botanici macerati durante due mesi; commercializzato come prodotto ecologico nel canale specializzato.

Naso e bocca

Colore scuro tostato. Aroma erbaceo con assenzio in primo piano; note di cannella e chiodo di garofano con sottili sfumature citriche di scorza d'arancia amara. In bocca combina il dolce e l'amaro tipici del vermut classico, con tocchi fruttati e dolci secondo Vinomada.

Come servirlo

Freddo in bicchiere basso, da solo o con ghiaccio. Si inserisce nell'aperitivo mediterraneo sitgetano con conserve e tapas.

Contesto di produzione

Elaborato a Sitges (Barcelona). Metodo tradizionale; macerazione di più di 25 botanici per 2 mesi. 15% vol., 75 cl. Fratello in gamma: Cala Morisca Vermut Blanc. Elaboratore indipendente senza cantina storica documentata; identità legata al territorio di Sitges.

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