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Blanc · Artisanal · Sec

Carlo Alberto Vermouth Extra Dry

Riserva Carlo Alberto

Asti , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. L'Extra Dry Superiore de Riserva Carlo Alberto est l'expression la plus sèche d'une gamme née en 1837 à Turin. Compagnia dei Caraibi élaboré ce Vermouth di Torino avec Erbaluce di Caluso DOCG et moût partiellement fermenté de Moscato DOCG, infusant des botaniques sélectionnées et récoltées avec un soin extrême pour une harmonie et une élégance dans chaque bouteille.

Nez et bouche

Note distinctive de safran au nez ; gorgée sèche, décidée et nette, avec progression qui valorise la vivacité du vin de base et la profondeur herbacée. Finale légèrement fumée, fine et contrôlée, qui ajoute persistance sans alourdir. Maintient douceur et ton léger malgré d'être le plus sec de la trilogie Red-White-Extra Dry.

Comment le servir

Idéal pour Dry Martini classique ; aussi liscio ou avec glace et écorce d'orange quand on cherche précision et personnalité en mixologie contemporaine.

Contexte de production

17 % vol., 75 cl. Membre fondateur du Consorzio del Vermouth di Torino. Procédés anciens exigeant expérience et patience ; design de bouteille inspiré de l'architecture torinoise. Maison à Colleretto Giacosa (Piémont).

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