Carlo Alberto Vermouth Extra Dry

Name: Carlo Alberto Vermouth Extra Dry
Brand: Riserva Carlo Alberto

Riserva Carlo Alberto

Asti , Italia

Rivalutazione in corso

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. L'Extra Dry Superiore di Riserva Carlo Alberto è l'espressione più secca di una gamma nata nel 1837 a Torino. Compagnia dei Caraibi elabora questo Vermouth di Torino con Erbaluce di Caluso DOCG e mosto parzialmente fermentato di Moscato d'Asti DOCG, infusionando botanici selezionati e raccolti con estremo riguardo per lograre armonia ed eleganza in ogni bottiglia. 17% vol., 75 cl. Membro fondatore del Consorzio del Vermouth di Torino. Procedure antiche che richiedono esperienza e pazienza; design della bottiglia ispirato all'architettura torinese. L'apice secco della trilogia Rosso-Bianco-Extra Dry.

Naso e bocca

Nota distintiva di zafferano al naso; sorso secco, deciso e pulito, con progressione che valorizza la vivacità del vino base e la profondità erbacea. Finale leggermente affumicato, fine e controllato, che aggiunge persistenza senza appesantire. Mantiene morbidezza e tono leggero pur essendo il più secco della trilogia. Rispetto ai vermut extra dry generici, Carlo Alberto punta su Erbaluce e mosto di Moscato d'Asti, identità di zafferano e artigianalità Superiore da Colleretto Giacosa. Un dry preciso e pronto per cocktail con personalità sufficiente per il servizio liscio.

Come servirlo

Ideale per Dry Martini classico; anche liscio o con ghiaccio e scorza d'arancia quando si cercano precisione e personalità nella mixology contemporanea. Servire molto freddo (6-8 °C) per preservare il palato secco e deciso e il filo aromatico di zafferano. Funziona in Vesper, varianti di Negroni bianco e in qualsiasi cocktail dove un extra dry torinese con vivacità di Moscato sostituisca alternative industriali. Si abbina ad olive, mandorle e aperitivi leggeri che non competano con la profondità erbacea.

Contesto di produzione

17% vol., 75 cl. Compagnia dei Caraibi, Colleretto Giacosa (Piemonte). Erbaluce di Caluso DOCG e mosto parzialmente fermentato di Moscato d'Asti DOCG; botanici accuratamente selezionati. Membro fondatore del Consorzio del Vermouth di Torino. Procedure antiche; bottiglia ispirata all'architettura torinese. Parte della gamma Rosso-Bianco-Extra Dry dal 1837. Verificabile su compagniadeicaraibi.com e landing.compagniadeicaraibi.com/carloalbertocult. Per Vermutpedia, Carlo Alberto Extra Dry è la faccia più secca e orientata al cocktail di Riserva Carlo Alberto: zafferano, Erbaluce, Moscato d'Asti e precisione Superiore.