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Vermutpedia

Botella de Vermú KDLSO Reserva
Rojo

Madrid

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

Vermú KDLSO Reserva

Bodega Siguín

Madrid , España

Sans note

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Impression générale

Vermú KDLSO Reserva est, selon la fiche technique de Bodega Siguín, l'un des produits les plus exclusifs de la maison : il part des bases du Vermú KDLSO (garnacha tinta, botaniques, agrumes et sucre brun) et vieillit 12 mois en barrique de chêne américain neuf. Le temps et le bois adoucissent, concentrent et veloutent les saveurs. Tonalité grenat à bords tuile. Note Vermutpedia : en attente.

Nez et bouche

Selon la fiche technique officielle : au nez, éventail où des fruits très mûrs s'entrelacent avec des herbes de montagne, des épices comme cannelle et vanille, et une touche d'agrumes. En bouche, caractère puissant, savoureux et intense ; fine amertume équilibrée par la douceur du fruit mûr et des notes toastées ; persistance complexe. Dégustation éditoriale Vermutpedia en attente.

Comment le servir

Selon la fiche technique : seul, frais mais non glacé, en verre bas. L'élevage invite à une dégustation plus posée que le KDLSO classique ; pas besoin de glace ni de diluer si l'on cherche la texture veloutée de barrique.

Contexte de production

Élaboré par Bodega Siguín (Cadalso de los Vidrios / Pelayos de la Presa, Madrid) à partir du Vermú KDLSO, avec 12 mois en chêne américain neuf selon la fiche technique. Même philosophie de garnacha de la comarque de Gredos. Sources : fiche technique Bodega Siguín et bodegasiguin.com.

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