Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermú KDLSO Reserva
Rojo

Madrid

Rosso · Riserva · Artigianale · Amabile

Vermú KDLSO Reserva

Bodega Siguín

Madrid , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermú KDLSO Reserva è, secondo la scheda tecnica di Bodega Siguín, uno dei prodotti più esclusivi della casa: parte dalle basi del Vermú KDLSO (garnacha tinta, botanici, agrumi e zucchero di canna scuro) e invecchia 12 mesi in barrique di rovere americano nuovo. Il tempo e il legno addolciscono, concentrano e vellutano i sapori. Tonalità granato con bordi tegola. Nota Vermutpedia: in attesa.

Naso e bocca

Secondo la scheda tecnica ufficiale: al naso, ventaglio in cui frutti molto maturi si intrecciano con erbe di monte, spezie come cannella e vaniglia, e un tocco di agrumi. In bocca, carattere potente, saporito e intenso; fine amarezza equilibrata dalla dolcezza del frutto maturo e note tostate; persistenza complessa. Degustazione editoriale Vermutpedia in attesa.

Come servirlo

Secondo la scheda tecnica: da solo, fresco ma non gelato, in bicchiere basso. L'affinamento invita a una degustazione più pausata rispetto al KDLSO classico; non serve ghiaccio né diluire se si cerca la texture vellutata di barrique.

Contesto di produzione

Elaborato da Bodega Siguín (Cadalso de los Vidrios / Pelayos de la Presa, Madrid) a partire dal Vermú KDLSO, con 12 mesi in rovere americano nuovo secondo la scheda tecnica. Stessa filosofia di garnacha della comarca di Gredos. Fonti: scheda tecnica Bodega Siguín e bodegasiguin.com.

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