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Vermutpedia

Rojo

Reus

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Mercadal Vermut Negre Tradicional

Vinum Selecció

Reus , España

Sans note

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Impression générale

Mercadal Vermut Negre Tradicional est le rouge de la gamme Mercadal de Vinum Selecció (Reus), nommée d'après la plaça centrale où la ville fait le vermouth. Projet artisanal avec formule nouvelle mais esprit traditionnel reusense : macération de fleurs, racines et plantes naturelles sur vins locaux selon vinumseleccio.com. Équilibre entre douceur, amertume et alcool ; profil méditerranéen et élégant qui place Reus au centre de la carte vermouthière catalane contemporaine. Format litre typique de la barra reusense. Pour Vermutpedia, le Negre Tradicional représente le vermouth rouge de plaça : accessible, herbal et ancré dans le rituel social de Reus.

Nez et bouche

Couleur intense selon les distributeurs. Aromatique fine et élégante ; bouche équilibrée avec certaine complexité. Parfait équilibre douceur-amertume-alcool partagé avec le Blanc de la gamme. Au nez, herbes macérées, épices douces et fond viniciel local ; en bouche, texture ronde, amertume modérée et final herbal propre. Le Negre se distingue par plus de corps et de couleur que le blanc, sans ambition de crianza barriquée. Comparé à la Reserva Castanyer, profil plus jeune et direct ; face aux vermouths industriels de litrage, plus de présence botanique et d'identité territoriale reusense.

Comment le servir

Froid en apéritif de plaça ; format litre typique de barra reusense. Verre large avec glace, olive et agrume ; entre 6 et 8 °C pour un profil équilibré. ~8,50 € PVP en coopérative selon distributeurs. Mariage avec tapas, olives, anchois et charcuteries catalanes. Le litre favorise consommation sociale en terrasse ou vermutería. Pour Vermutpedia, le Negre Tradicional se boit froid et simple — apéritif de Reus documenté sur vinumseleccio.com.

Contexte de production

Élaboré à Reus (Baix Camp, Tarragona) par Vinum Selecció. Macération de fleurs, racines et plantes naturelles sur vins locaux. 15 % vol., 1 L. Frères : Mercadal Blanc Tradicional et Reserva Castanyer. Pour Vermutpedia, le Negre Tradicional synthétise le vermouth rouge reusense artisanal : format litre, équilibre douceur-amertume et hommage à la plaça del Mercadal vérifiable sur vinumseleccio.com.

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