D.co Ulrich Vermouth Umberto Bianco Superiore

Name: D.co Ulrich Vermouth Umberto Bianco Superiore
Brand: Distilleria Marolo

Distilleria Marolo

Alba , Italia

Rivalutazione in corso

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Umberto Bianco Superiore è l'espressione bianca della gamma Ulrich dedicata a Umberto I, elaborata da Distilleria Marolo ad Alba (Piemonte) come resurrezione delle ricette del botanico Domenico Ulrich (1854). Secondo marolo.com, parte da vino 100% Cortese del Piemonte e artemisia piemontese, con botanici locali e invecchiamento in legno che distingue la linea Superiore dagli Ulrich standard. 18% vol., 750 ml; rispetta Vermouth di Torino Superiore. Per Vermutpedia, rappresenta il bianco superiore piemontese d'autore: più ampio e complesso del Bianco standard della collezione Ulrich.

Naso e bocca

Le schede internazionali di distribuzione autorizzata descrivono colore verde-giallo medio profondo o paglierino intenso, con naso sfumato di agrumi freschi, artemisia, scorza d'arancia secca, vaniglia, rosa, bacche e canfora. In bocca, lungo e complesso con buon amaro: note di arancia, artemisia, chiodo di garofano, vaniglia e saùco; texture ampia, finale lungo con dolcezza integrata e amaro nobile di artemisia piemontese. Il Cortese apporta freschezza e struttura; l'invecchiamento in legno aggiunge strati balsamici e profondità.

Come servirlo

Marolo e i distributori raccomandano Umberto Bianco Superiore molto freddo, da solo o in coctelería d'autore: White Negroni, Bamboo o Martini bianco quando si cerchi un bianco superiore con amaro nobile e corpo ampio. Servire tra 6 e 8 °C, in coppa da cocktail o bicchiere piccolo; una fetta di limone o scorza di agrumi esalta le note floreali documentate nella gamma Ulrich.

Contesto di produzione

Distilleria Marolo elabora Umberto Bianco Superiore ad Alba (Piemonte): vino 100% Cortese; artemisia e botanici 100% piemontesi secondo il disciplinare Vermouth di Torino; invecchiamento in legno delle tinture nella linea Superiore. 18% vol.; formato 750 ml. Membro del Consorzio Vermouth di Torino; amaro di artemisia locale, senza caramello nei rossi secondo filosofia della casa.