Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Reus

Bianco · Artigianale · Abboccato

Olave Blanco

Bodegas Oratvin

Reus , España

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

Olave Blanco è l'espressione luminosa della scuola vermutera di Reus rinata in Celler Sort del Castell (2014): Macabeo macerato con decine di erbe e passaggio in barrique, con la stessa filosofia edonista del Rojo ma profilo più morbido, agrumato e vellutato. Il bianco intermedio di una triade che culmina nella Reserva Rojo Especial (18%).

Naso e bocca

Trasparente, con riflessi gialli e verdognoli; denso ma pulito. Naso intenso di erbe aromatiche e spezie con tocchi balsamici. Bocca di morbida intensità alcolica, molto equilibrata con l'acidità; legno e agrumi ben coniugati con le erbe. Texture vellutata e retrogusto lungo.

Come servirlo

Tra 4 e 6 °C con sottaceti, calamari alla romana o cozze al vapore. Cocktail rinfrescanti con gin secco, vodka o tonica.

Contesto di produzione

Elaborato a El Morell (Tarragona) nel progetto Oratvin. Macerazione botanica e riposo in rovere. 15% vol., 75 cl. Seconda modalità Olave accanto al Rojo (16%) e alla Reserva Rojo Especial.

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