Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rosso · Riserva · Artigianale · Amabile

Olave Reserva Rojo Especial

Bodegas Oratvin

Reus , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Olave Reserva Rojo Especial chiude la triade reusense di Celler Sort del Castell: l'espressione più strutturata e alcolica (18% vol.) di una gamma rinata nel 2014 nel progetto Oratvin. Rispetto all'Olave Rojo (16%), la Reserva punta su maggiore potenza, texture vellutata e note di legno integrate — l'edonismo della casa portato all'apice.

Naso e bocca

Giallo paglierino chiaro, limpido. Naso fresco e accessibile, più fruttato che speziato, con uva bianca, mela verde, scorza di lime e un fondo morbido di vaniglia; l'Albariño porta un accento atlantico e floreale che lo distingue dal Lodeiros Bianco classico. In bocca è leggero, morbido ed equilibrato, con dolcezza moderata, agrume verde e finale corto-medio di vaniglia ed erba fine. Profilo facile da aperitivo più che vermut da grande profondità di degustazione.

Come servirlo

Tra 4 e 6 °C con sottaceti, calamari alla romana o dessert al cioccolato. Ideale in cocktail strutturati con rum invecchiato, whisky, bourbon o vodka.

Contesto di produzione

Elaborato a Reus (Tarragona) su base Macabeo con macerazione botanica e riposo in rovere. 18% vol., 75 cl. Terza referenza Olave accanto al Rojo e al Blanco (15%).

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