Yellow Vermouth LOIRE

Name: Yellow Vermouth LOIRE
Brand: Yellow Vermouth
Rating: 7.7 (1 reviews)

Yellow Vermouth

Val de Loire , Francia

7.7 /10

Nota Vermutpedia: 7.7/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Yellow Vermouth LOIRE è la cuvée ispirata all'ambiente ligérien della Val de Loire, «di ispirazione locale e temporale» secondo yellowvermouth.com. Elaborato a base di chenin e del raccolto di piante fresche, senza pretese: «è il riflesso della diversità di un territorio, un'espressione del terroir». Fa parte della gamma Yellow insieme all'Original («Le vermouth par nature»), al RED Classic e al VVV di vieux vins. Il LOIRE punta su botanica 100% ligérien di coltivazione o raccolta locale —assinthe, propoli di pioppo nero, foglia di vite, nocciolo di prugna, buccia di mela, miele— con cenno giocoso alla fauna di Loira nel racconto della casa. ~16% vol., 75 cl. Vermouth «nature» pensato per consumo on the rocks o allungato con acqua gassata. Non è un vermut industriale di grande volume: è progetto artigianale di Touraine con identità territoriale esplicita.

Naso e bocca

Si caratterizza per il sottile amaro e il carattere vegetale dell'assinthe, la leggera astringenza del propoli del germoglio di pioppo nero, gli aromi gourmand della foglia di vite, del nocciolo di prugna, della buccia di mela e la dolcezza del miele, secondo la scheda ufficiale. Profilo vegetale-balsamico con strato gourmand che distingue il LOIRE dall'Original —più centrato su assinthe coltivata in bio, bigaradier e zafferano di Touraine— e dal RED di cepaggi tinti. In bocca, amaro vegetale sottile, astringenza leggera e dolcezza del miele in equilibrio con la flora di Loira. Texture rinfrescante, finale erbaceo-mielato. Meno agrumato dell'Original; più espressione di orto e bosco ripario. La casa lo descrive come vermouth nature, senza artifici di zucchero aggiunto pesante: il chenin apporta il corpo fruttato di base.

Come servirlo

On the rocks o allungato con soda —servizio raccomandato esplicitamente per un vermouth nature e rinfrescante. Anche in aperitivo da terrazza accanto alla Loira, con garnish erbacei o una fetta di mela che rafforzi la botanica della formula. Funziona in Americano con l'Amaro Yellow della stessa casa, seguendo le proporzioni suggerite dalle ricette della gamma. Non richiede ghiaccio abbondante: il profilo vegetale-gourmand guadagna con freddo moderato. Scheda tecnica in PDF disponibile sul sito ufficiale. Per chi già conosce l'Original, il LOIRE offre un'altra lettura del terroir ligérien con botanica di raccolta locale.

Contesto di produzione

Elaborato in Touraine (Val de Loire) da Yellow Vermouth. Base chenin; piante fresche ligériennes: assinthe, propoli di pioppo nero, foglia di vite, nocciolo di prugna, buccia di mela, miele. ~16% vol., 75 cl. Senza crianza in barrique. Gamma: Original, RED, LOIRE, VVV; amari e Negroni premix della stessa casa. Per Vermutpedia, il LOIRE sintetizza il vermut bianco ligérien di Yellow: chenin, botanica locale, profilo vegetale-gourmand, verificabile su yellowvermouth.com/gamme-products/.