Vermut Celda Era de los Nogales

Impresión general

Vermut Celda Era de los Nogales es la edición especial de Celda by Mazmorra creada con el chef Toño Rodríguez y su restaurante con estrella Michelin La Era de los Nogales (Sardas–Sabiñánigo, Huesca). Según la bodega, es un vermut rojo macerado con nueces tostadas y anís estrellado. La web oficial lo describe con aroma suave y terroso: «Sales de la Celda. Has vuelto a casa». Comparte el sello artesanal de la casa —botella numerada a mano, etiqueta rasgada pegada manualmente y tapón de cristal— sobre base Macabeo y Chardonnay de Bodegas Valdovinos. 17,2 % vol., 75 cl. Amplía la gama Celda más allá de la tríada Especiado, Herbáceo y Frutal.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Edición pensada para la experiencia gastronómica de La Era de los Nogales y de Mazmorra; servir muy frío. Disponible en la tienda oficial, en ambos restaurantes y canales gourmet. Conservar en lugar seco y fresco.

Contexto de elaboración

Colaboración entre David Sariñena (Celda by Mazmorra / Taberna La Mazmorra, Zaragoza) y Toño Rodríguez (La Era de los Nogales ★ Michelin). Base de vino Macabeo y Chardonnay de Bodegas Valdovinos; maceración lenta en acero inoxidable con nueces tostadas y anís estrellado. Producción limitada, botellas numeradas a mano y etiquetado manual. El tapón de cristal preserva aromas. 17,2 % vol., 75 cl. Contiene sulfitos.