Peliti's Vermouth di Torino Superiore

Amarot

Torino , Italia

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Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Peliti’s Vermouth di Torino Superiore pertenece a la línea que Amarot srl elabora en Torino (Corso Galileo Ferraris 16) reviviendo las recetas de Federico Peliti. Según pelitis.com, más de cuarenta formulaciones mezclan especias indias y flores piemonteses sobre Moscato; desde 1877 el vermut se produjo para Eduardo VII y obtuvo medallas en Turín, París y Calcuta. El Superiore extiende esa herencia en la categoría Vermouth di Torino.

Nariz y boca

Perfil rosso Peliti: especias indias, flores piemonteses, assenzio amargo y dulzor del moscato passito del Monferrato. Como Superiore, mayor complejidad y cuerpo dentro del disciplinare torinese, con equilibrio dulzor-amargor Belle Époque.

Cómo tomarlo

Aperitivo de autor o Negroni con carácter histórico-indio, en la línea de uso que Peliti’s atribuye a sus rossi de mezcla. También solo, frío, para apreciar la reconstrucción artesanal Amarot sin prisa. Complementa el Rosso XXII y el Bianco XXXVII en la gama de fórmulas numeradas.

Contexto de elaboración

Producto de Amarot srl; base Moscato piemontese según tradición Peliti. 17% vol., 75 cl. La web oficial detalla las fórmulas XXII (rosso casa real) y XXXVII (bianco exótico) como referencias principales del recetario; el Superiore comparte origen, productor y materias primas del universo Peliti’s. Información de marca verificable en pelitis.com/IT.html.