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Peliti's Vermouth di Torino Superiore

Amarot

Torino , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Peliti's Vermouth di Torino Superiore appartient à la ligne qu'Amarot srl élaboré à Torino (Corso Galileo Ferraris 16) en revivant les recettes de Federico Peliti. Selon pelitis.com, plus de quarante formulations mêlent épices indiennes et fleurs piémontaises sur Moscato ; depuis 1877 le vermouth fut produit pour Édouard VII et obtint des médailles à Turin, Paris et Calcutta. Le Superiore prolonge cet héritage dans la catégorie Vermouth di Torino.

Nez et bouche

Profil rosso Peliti : épices indiennes, fleurs piémontaises, absinthe amère et douceur du moscato passito du Monferrato. En tant que Superiore, plus de complexité et de corps dans le disciplinare torinese, avec équilibre douceur-amertume Belle Époque.

Comment le servir

Apéritif d'auteur ou Negroni au caractère historico-indien, dans la ligne d'usage que Peliti's attribue à ses rossi de mélange. Aussi seul, froid, pour apprécier la reconstruction artisanale Amarot sans précipitation. Complète le Rosso XXII et le Bianco XXXVII dans la gamme de formules numérotées.

Contexte de production

Produit d'Amarot srl ; base Moscato piémontais selon la tradition Peliti. 17 % vol., 75 cl. La web officielle détaille les formules XXII (rosso cour royale) et XXXVII (bianco exotique) comme références principales du recueil ; le Superiore partage origine, producteur et matières premières de l'univers Peliti's. Informations de marque vérifiables sur pelitis.com/IT.html.

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