Peliti's Vermouth di Torino Superiore

Amarot

Torino , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Peliti's Vermouth di Torino Superiore appartiene alla linea che Amarot srl elabora a Torino (Corso Galileo Ferraris 16) rivivendo le ricette di Federico Peliti. Secondo pelitis.com, oltre quaranta formulazioni mescolano spezie indiane e fiori piemontesi su Moscato; dal 1877 il vermut fu prodotto per Edoardo VII e ottenne medaglie a Torino, Parigi e Calcutta. Il Superiore estende quell'eredità nella categoria Vermouth di Torino.

Naso e bocca

Profilo rosso Peliti: spezie indiane, fiori piemontesi, assenzio amaro e dolcezza del moscato passito del Monferrato. Come Superiore, maggiore complessità e corpo nel disciplinare torinese, con equilibrio dolcezza-amarezza Belle Époque.

Come servirlo

Aperitivo d'autore o Negroni dal carattere storico-indiano, nella linea d'uso che Peliti's attribuisce ai suoi rossi di miscela. Anche da solo, freddo, per apprezzare la ricostruzione artigianale Amarot senza fretta. Completa il Rosso XXII e il Bianco XXXVII nella gamma di formule numerate.

Contesto di produzione

Prodotto di Amarot srl; base Moscato piemontese secondo la tradizione Peliti. 17% vol., 75 cl. Il sito ufficiale dettaglia le formule XXII (rosso per la casa reale) e XXXVII (bianco esotico) come riferimenti principali del ricettario; il Superiore condivide origine, produttore e materie prime dell'universo Peliti's. Informazioni verificabili su pelitis.com/IT.html.