Spirito Reale Vermouth Bianco

Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Spirito Reale Vermouth Bianco es la expresión blanca del Liquorificio torinese, elaborada según el Disciplinare del Vermouth di Torino en una región de gran tradición vinicola y erborística: el Piemonte del Settecento, cuna histórica del vermut. Según spiritoreale.it, se caracteriza por notas de Moscato, salvia y coriandro sobre base de Cortese, con gusto que confirma las sensaciones olfativas. Color amarillo dorado típico del Cortese; 17% vol., formato 50 cl y packaging pop con botella de diseño reconocible que diferencia cada referencia del portafolio —amari, liquori, bitter, gin, vodka y vermouth. Para Vermutpedia, representa el bianco torinese contemporáneo: floral, moderadamente cítrico, dulzor-amargor equilibrado y pensado para White Negroni y White Americano. Elaborado en las Distillerie Sabaude de Moriondo Torinese, con tienda de degustación en Galleria San Federico 19, Torino. Una botella que une disciplinare oficial, receta del XVIII siglo y estética moderna del brand sabaudo, dentro de una gama que incluye Rosso y Rosso Superiore con la misma identidad visual.

Nariz y boca

La ficha oficial describe vista de color amarillo dorado típico del vino Cortese. En nariz es aromático, floral y moderadamente agrumado; en boca persistente, piacevolmente dolce, con nota fresca equilibrada por la amarga —perfil que Spirito Reale documenta como armonía entre dulzor y amargor herbáceo. El Moscato aporta floralidad y fruta blanca; la salvia y el coriandro suman capa herbal mediterránea sin agresividad. Textura limpia, paso sedoso y retrogusto con persistencia moderada donde la artemisia del disciplinare se integra en dulzor semidulce. Comparado con el Rosso Spirito Reale —caramelo oscuro y creola—, el Bianco apuesta por luminosidad y elegancia floral. Comparado con vermuts blancos más secos, mantiene dulzor accesible ideal para spritz y coctelería blanca. El 17% vol. confiere estructura sin peso excesivo. Para Vermutpedia, un bianco torinese equilibrado, verificable en spiritoreale.it/prodotto/vermouth-bianco/, con nariz floral-cítrica y boca que confirma Moscato, salvia y coriandro. Ideal para paladares que buscan Vermouth di Torino blanco con personalidad pop y fondo herbáceo clásico.

Cómo tomarlo

Spirito Reale recomienda el Bianco liso, frío con hielo o como aperitivo; en miscelación es ideal para cocktail como White Negroni y White Americano —formatos que explotan el perfil floral y la moderada cítrica del Cortese. Servir entre 6 y 8 °C en copa de cóctel o vaso bajo; twist de limón o naranja realza el coriandro y el Moscato. Funciona en spritz blanco con prosecco, en Martini cuando se busque modifier herbal semidulce, o on the rocks para aperitivo pausado. Marida con aceitunas, foie gras ligero, quesos frescos y aperitivos piemonteses. En coctelería contemporánea, base versátil para variaciones del Negroni blanco con gin seco y bitter bianco o amaro suave. El formato 50 cl invita a barra de casa y degustación en el Liquorificio de Galleria San Federico. No requiere complejidad: es vermut accesible con fondo disciplinare. Para Vermutpedia, el Bianco Spirito Reale es la opción torinese para White Negroni, White Americano y aperitivo frío documentados en la ficha oficial del brand.

Contexto de elaboración

Liquorificio Spirito Reale elabora el Vermouth Bianco en Moriondo Torinese (Distillerie Sabaude) según las reglas del Disciplinare del Vermouth di Torino: vino base italiano, fortificación con alcohol, aromatización con botánicas —entre ellas artemisia— y botánicos que incluyen Moscato, salvia y coriandro según perfil declarado. 17% vol.; 500 ml; contiene sulfitos. El brand, con tienda en Galleria San Federico 19 (Torino), ofrece más de cincuenta referencias en seis familias: amari, liquori, gin, vodka, bitter y Vermouth di Torino, en formatos 100 ml, 200 ml y 500 ml. La receta se inspira en la tradición del Settecento torinese con toque moderno en packaging y comunicación. Gama vermut: Bianco, Rosso y Rosso di Torino Superiore. Para Vermutpedia, el Bianco sintetiza el vermut blanco piemontés contemporáneo: Cortese, Moscato, salvia, coriandro y disciplinare verificables en spiritoreale.it/prodotto/vermouth-bianco/. Una expresión pop del vermut histórico de Torino.