L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Blanco

Valencia

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Carmeleta Bianco

Carmeleta

Valencia , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Carmeleta Bianco est « Savia de naranjo » : vermouth blanc valencien de coupe classique élaboré par Spirit & Cocktail S.L. Coupage de moscatel, malvasía, planta nova et macabeo avec racine, feuilles, fleur d'oranger et gingembre de l'oranger, sur base d'absinthe, armoise, fenouil, dictame de Crète, thym et camomille. Pour Vermutpedia, il représente le blanc méditerranéen centré sur l'arbre d'orange valencien : herbal, citrique et équilibré, loin des blancs industriels sans identité territoriale.

Nez et bouche

Couleur cristalline aux reflets acier. Réglisse odorant, garrigue méditerranéenne et nuances balsamiques ; entrée fraîche et ample, équilibre acide-doux-amer avec finale légèrement amère, piquante et épicée. L'oranger — racine, feuilles, fleur et gingembre — structure le profil aromatique sans dominer les herbes classiques du vermouth.

Comment le servir

Très froid avec glace et agrume ; base pour cocktails blancs ou apéritif méditerranéen en coupe large. Son profil herbal-citrique invite au spritz léger et au Martini au twist d'orange ou de citron.

Contexte de production

15 % vol. d'alcool vínico, 75 cl. Origine Valence. Contient sulfites. Appartient à la gamme vermouthière Carmeleta centrée sur l'oranger valencien. Fiche vérifiable sur carmeleta.com/producto/bianco-750ml/.

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