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Martini Riserva Speciale Ambrato

Martini & Rossi

Piamonte , Italia

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Impression générale

MARTINI Riserva Speciale Ambrato est le vermouth premium de Martini & Rossi qui combine artisanat traditionnel et profil contemporain. Élaboré à partir de vins Moscato Bianco et infusé avec un mélange soigneusement sélectionné de botaniques rares, il présente un corps moyen avec notes florales et miellées, complétées par une subtile richesse type sherry ; l'écorce de quinquina jaune apporte une amertume délicate qui ajoute complexité et profondeur. 18% vol.

Nez et bouche

La fiche Martini met en avant un profil de corps moyen avec notes florales et miellées, richesse subtile type sherry et amertume délicate de quinquina jaune. Au nez émergent fleurs blanches, miel, herbes fines et un fond évoquant la fruité du muscat. En bouche il est ample, avec amertume fine de quinine, texture miellée et final persistant ; les 18% vol. soutiennent la structure sans paraître lourd.

Comment le servir

Martini recommande le service Ambrato & Tonic : 75 ml de Riserva Speciale Ambrato, 75 ml de tonic, glace, en coupe ballon ; décorer de câpres ou tranche de citron vert. Le guide apéritif suggère de l'accorder au Gorgonzola, Provolone et Stilton. Aussi seul en coupe à vin pour apprécier la complexité, ou très froid avec gros glaçons. Température entre 6 et 10 °C.

Contexte de production

Martini & Rossi a élaboré Riserva Speciale Ambrato en Piémont (Italie), dans la gamme Riserva Speciale à base de Moscato Bianco et botaniques sélectionnés. Macération et repos des extraits botaniques en foudres de chêne piémontais ; inclusion de yellow cinchona bark pour une amertume délicate. 18% vol., 75 cl.

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