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Martini Bianco

Martini & Rossi

Piamonte , Italia

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Impression générale

Martini Bianco est le vermouth blanc le plus répandu au monde : expression lumineuse de l'apéritif italien pour ceux qui recherchent une douceur modérée sans l'intensité herbacée du Rosso. Élaboré avec de fins vins blancs — dont le Trebbiano — et infusé avec des botaniques mettant en valeur la vanille, il occupe l'espace entre l'Extra Dry et le Rosso écarlate dans la gamme de Pessione.

Nez et bouche

Ton doré pâle. Nez floral avec vanille marquée et fond d'herbes aromatiques. En bouche, il équilibre une douceur subtile et une complexité raffinée ; agrumes doux et final délicatement amer. Texture souple, moins épicée que le rouge, plus accessible au premier contact.

Comment le servir

Sec avec glace et tranche de citron, ou en Bianco Spritz (50 ml de Bianco + 75 ml de Prosecco + 25 ml de soda, avec menthe, citron et fraise selon la recette officielle). Martini l'associe aux artichauts grillés ou à la focaccia au piment.

Contexte de production

Élaboré chez Martini & Rossi S.p.A. (Pessione, Turin) avec vins blancs et mélange secret de botaniques. 15% vol. ; formats à partir de 75 cl. Frère du Rosso, Extra Dry et Rosato dans la ligne vermouth de la maison.

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