Enciclopedia del vermouth

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Martini Bianco

Martini & Rossi

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Martini Bianco è il vermouth bianco più diffuso al mondo: espressione luminosa dell'aperitivo italiano pensata per chi cerca dolcezza moderata senza l'intensità erbacea del Rosso. Elaborato con vini bianchi fini — incluso Trebbiano — e botanici che evidenziano la vaniglia, occupa lo spazio tra l'Extra Dry secco e il Rosso scarlatto nella gamma di Pessione.

Naso e bocca

Tono dorato pallido. Naso floreale con vaniglia marcata e fondo di erbe aromatiche. In bocca equilibra dolcezza sottile e complessità raffinata; agrumi morbidi e finale delicatamente amaro. Texture morbida, meno speziata del rosso, più accessibile al primo contatto.

Come servirlo

Da solo con ghiaccio e fetta di limone, o in Bianco Spritz (50 ml Bianco + 75 ml Prosecco + 25 ml soda, con menta, limone e fragola). Martini lo abbina a carciofi alla griglia o focaccia al peperoncino.

Contesto di produzione

Elaborato in Martini & Rossi S.p.A. (Pessione, Torino) con vini bianchi e miscela segreta di botanici. 15% vol.; formati da 75 cl. Fratello del Rosso, Extra Dry e Rosato nella linea vermouth della casa.

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