L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Blanco

Torino

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Strucchi Vermouth di Torino Bianco

Strucchi

Torino , Italia

Réévaluation en cours

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Strucchi Vermouth di Torino Bianco fait partie de la gamme inspirée par Arnaldo Strucchi (1853–1913), auteur de « Il Vermouth di Torino » (1907), selon strucchi.land. Paolo Dalla Mora a réinterprété la recette historique avec sensibilité contemporaine. Élaboré par fortification et aromatisation de vin blanc italien ; 16 % vol., 75 cl. Étiquette de Riccardo Guasco inspirée de Greta Garbo. Complément du Rosso et Dry dans la ligne Vermouth di Torino artisanale piémontaise.

Nez et bouche

Strucchi.land décrit une couleur jaune paille. Arôme floral et élégant avec fleurs de sureau et touche herbacée d'artemisia. Palais rond et rafraîchissant avec marjolaine, thym et romarin ; notes citriques de graines de coriandre suivies d'un final délicatement amer. Le processus Strucchi inclut macération d'herbes en solution hydroalcoolique, fortification du vin blanc italien, phase de « mariage » de deux jours et filtrage. Profil semidoux pour apéritifs clairs et White Negroni.

Comment le servir

Strucchi recommande le Bianco avec tonic — arômes floraux du vermut avec amertume douce du tonic — ou en White Negroni, Martini bianco et combinés avec soda. Servir froid en coupe ou verre large. Le profil sureau-artemisia convient aux spritz et apéritifs légers. Aussi comme « vermuttino » ottocentesco : seul, une heure avant le dîner, avec picoteo piémontais.

Contexte de production

Strucchi élaboré vermut et bitter « alla maniera di Strucchi » avec méthode de macération, mariage de deux jours et dégustation finale avant embouteillage. Bianco : vin blanc italien fortifié, 16 % vol., 75 cl. Gamme avec Rosso (16 %), Dry (18 %) et Bitter (27 %). Distribué par Gaja Distribuzione.

Découvrir plus

Plus de Strucchi

Voir tout (3) →

Plus de Torino

Même type et style — Blanc · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths italiens

Berceau du vermouth moderne : nous réévaluons l'ensemble du catalogue italien. Jusqu'à la publication des nouvelles notes, le tableau supérieur reste vide.

Voir le classement Italia →