L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Blanco

Valencia

Blanc · Demi-doux

Vittore Vermouth Blanco

Cherubino Valsangiacomo

Valencia , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vittore White complète la trilogie classique valencienne de Cherubino Valsangiacomo : le vermut le plus ancien de Valence, élaboré selon la même formule imaginée par Benedetto Valsangiacomo au début du siècle passé, selon valsangiacomo.es. La cinquième génération récupère l'étiquette originale du Vermouth Vittore en hommage à l'apéritif valencien. Base de vin blanc Macabeo avec vingt-quatre botaniques méditerranéens et alpins.

Nez et bouche

Jaune paille brillant. Arômes balsamiques d'origan, fenouil et thym, touche de réglisse et fraîcheur citrique. Entrée avec équilibre acidité-douceur ; cannelle, réglisse et clou. Final amer d'herbes, long et persistant — note de dégustation officielle.

Comment le servir

Avec glace et citron ; spritz ou Martini blanc. Apéritif valencien classique en coupe large, selon le rituel du vermut local. La maison invite à suivre le processus artisanal sur ses canaux @VermouthVittore et @VittoreVermouth.

Contexte de production

Botaniques remarquables : gentiane, absinthe, coriandre, sarriette, sauge, camomille, sureau et écorce d'orange. Macération séparée et pressage manuel en presse de bois, selon le processus artisanal documenté sur valsangiacomo.es. 15 % vol., 75 cl. Gamme Vittore : Rojo, Blanco, Orange et Reserva. Cherubino Valsangiacomo, Valence.

Découvrir plus

Plus de Cherubino Valsangiacomo

Voir tout (4) →

Plus de Valencia

Même type et style — Blanc · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →