Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rosado

Valencia

Rosato · Artigianale · Amabile

Carmeleta Rosseta

Carmeleta

Valencia , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

Carmeleta Rosseta è il vermut più sensuale della gamma: cosmopolita e contemporaneo, con infusione di estratto di fragola, zenzero, petali di rosa e cannella di Saigon su coupage mediterraneo di moscatel, macabeo, malvasía e planta nova del Benicadell. 15% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, Rosseta estende l'universo del melangolo di Carmeleta nel territorio rosato — fruttato, floreale e speziato, con assenzio, artemisia e dittamo di Creta che forniscono l'ossatura amara che lo mantiene vermut piuttosto che liquore.

Naso e bocca

Colore rosa pallido. Fragranza fresca e speziata: frutti di bosco, caramella acida, finocchio e timo della macchia; fondo amaro di assenzio, artemisia e dittamo di Creta. Ingresso facile e ampio, finale leggermente amaro e speziato. Fragola, zenzero, rosa e cannella di Saigon si integrano con il coupage del Benicadell in un profilo che la scheda ufficiale descrive come fresco e fruttato con finale acido da caramella. Rispetto ai vermut rosati industriali, Rosseta punta sulla selezione botanica d'autore e sull'identità vinicola valenciana.

Come servirlo

Servire molto freddo con ghiaccio; aperitivo contemporaneo o base per spritz rosati e combinati fruttati. Un twist di fragola o arancia esalta il carattere di frutti di bosco e rosa. Si abbina a formaggi morbidi, dessert ai frutti di bosco e tapas leggere valenciane. Funziona in spritz con prosecco o soda quando si cerchi un rosato semidolce con finale erbaceo-amaro. Temperatura tra 6 e 10 °C in coppa ampia o balon.

Contesto di produzione

15% vol., 75 cl. Elaborato a Valencia da Spirit & Cocktail S.L. Sapore fresco e fruttato con finale acido da caramella, secondo la scheda ufficiale. Contiene solfiti. Base: moscatel, macabeo, malvasía, planta nova del Benicadell. Botanici: estratto di fragola, zenzero, petali di rosa, cannella di Saigon, assenzio, artemisia e dittamo di Creta. Verificabile su carmeleta.com/producto/rosseta-750ml/.

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