Cocchi Rosa

Name: Cocchi Rosa
Brand: Cocchi

Cocchi

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Cocchi Rosa è la variante più recente dell'Aperitivo Americano Cocchi (1891): vino aromatizzato a partire da vini rossi del Piemonte — Brachetto e Malvasia — con estratti di erbe e spezie, in particolare genziana, china, scorze di agrumi e petali di rosa, secondo cocchi.it. Il nome ricorda che si elabora con vini rossi, dai quali prende colore e sfumature di rosa selvatica; il rosso è completamente naturale, senza coloranti aggiunti. L'etichetta mantiene il gallo futurista degli anni Trenta. Per Vermutpedia, rappresenta l'americano rosato piemontese di riferimento: 16,5% vol., 75 cl.

Naso e bocca

Cocchi Rosa è un vino aromatizzato con estratti naturali di fiori e spezie: genziana, china, agrumi come nell'Americano bianco, più zenzero, vaniglia e petali di rosa. Al naso, frutti rossi, rosa selvatica e spezie calde; Brachetto e Malvasia apportano profilo fruttato vinoso che distingue questa referenza dall'americano bianco. In bocca, dolcezza amabile equilibrata da genziana e agrumi amari; lo zenzero aggiunge leggero piccante, la vaniglia arrotonda senza stancare. Finale lungo, floreale e leggermente speziato; l'amarezza caratteristica dell'Americano permanece anche diluito.

Come servirlo

La versione classica prevede coppa con cubetti di ghiaccio, spray di soda e scorza di pompelmo rosa; la soda può sostituirsi con ginger beer, lemon soda o acqua tonica con buoni risultati — servizio ufficiale —. In versione spritz, unire con vino Brachetto e scorza di pompelmo rosa o limone; guarnire con rametto di rosmarino. Felice con gin, vodka e mezcal; base per White Negroni rosato e varianti d'autore. Molto freddo; consumare preferibilmente entro un mese dall'apertura.

Contesto di produzione

Giulio Cocchi concepì l'Americano nel 1891; nel corso della sua storia la casa ha prodotto varianti, essendo Cocchi Rosa la più recente. Elaborazione con vini rossi piemontesi, zucchero, alcool e infuso di erbe aromatiche e spezie; 16,5% vol., 75 cl. Colore rosso naturale del vino; senza coloranti. Botaniche: genziana, china, agrumi, zenzero, vaniglia, petali di rosa. Per Vermutpedia, Cocchi Rosa sintetizza l'americano rosato piemontese: Brachetto, Malvasia, botanica floreale ed eredità Giulio Cocchi documentata su cocchi.it/vini/cocchi-rosa/.