Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry

Name: Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry
Brand: Cocchi

Cocchi

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry, lanciato nell'anno del 130º anniversario della casa, è un vermut di stile classico dalla culla del vermut, il Piemonte — cocchi.it —. «Ricetta Piemontese» in etichetta indica con precisione il contenuto: tutti gli ingredienti rilevanti provengono dal Piemonte e hanno forte legame con la regione. Vino Cortese (stesso vitigno del Gavi DOCG), Artemisia absinthium 100% dalle montagne piemontesi, Menta di Pancalieri e limone — tradizione locale per guarnire il vermut nella regione —. Porta con orgoglio la denominazione Vermouth di Torino. 98 pts Falstaff Wermut Trophy 2025, 97 pts Wine Enthusiast 2022. Bottiglia 50 cl, 17% vol.

Naso e bocca

Il vino Cortese al cuore del prodotto si combina con scorza di limone e menta piemontese, oltre a botaniche come assenzio, angelica, coriandolo e cardamomo per un carattere fragrante e perfettamente equilibrato — scheda ufficiale —. Al naso, mela verde, melone e fiori bianchi del vino; cardamomo, assenzio, coriandolo e angelica nello strato aromatico. La Menta di Pancalieri e la scorza di limone apportano note erbacee e luminosità al palato. In bocca, estremamente elegante in solitario: secco, minerale, erbaceo e rinfrescante, con amaro equilibrato di artemisia di montagna.

Come servirlo

Sviluppato per arricchire con carattere inimitabile cocktail classici come Martini o Bamboo (40 ml Cocchi Extra Dry con 40 ml sherry secco, guarnito con lime o foglia di basilico) — ricetta ufficiale 1908 —. Brilla anche con acqua tonica — tonica al sambuco è la preferita della casa —, soda o da solo con ghiaccio. Perfect Serve documentati: Martini 2:1, Extra Sonic, Bamboo 1908. Temperatura suggerita 8–10 °C; twist di limone in servizio da solo. Consumare preferibilmente entro un mese dall'apertura.

Contesto di produzione

Cocchi elabora l'Extra Dry con vino Cortese del Piemonte, zucchero, alcool e infuso di erbe aromatiche e spezie. 17% ABV, bottiglia 50 cl. Artemisia absinthium di montagna piemontese; Menta di Pancalieri; limone; angelica, coriandolo, cardamomo. Amparato dalla denominazione Vermouth di Torino; lancio commemorativo del 130º anniversario (2021). Riconoscimenti: 98 pts Falstaff 2025, 97 pts Wine Enthusiast 2022, Evening Standard Best Top Pick 2022. Per Vermutpedia, Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry sintetizza l'extra dry piemontese di riferimento.