Gamondi Vermouth di Torino Bianco

Name: Gamondi Vermouth di Torino Bianco
Brand: Gamondi Spirits

Gamondi Spirits

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Gamondi Vermouth di Torino Bianco è il vermut bianco di Torino IGP della linea standard di Gamondi Spirits — marchio storico piemontese recuperato dalla famiglia Toso a Cossano Belbo, erede della ricetta dell'erborista Carlo Gamondi (1890). Secondo gamondi.it, è delicatamente dolce e floreale, intensamente piemontese; ispirato alla ricetta originale di Carlo Gamondi di inizio Novecento. Profilo floreale e vellutato con artemisia piemontese infusa tra più di 36 botanici; equilibrio tra dolcezza, freschezza e amaro tenue. 16% vol., 1 L. Per Vermutpedia, rappresenta il bianco torinese d'ingresso nella collezione Gamondi: più accessibile del Superiore Bianco, ma con protocollo rigoroso di artemisia locale, vino DOC Piemonte e eredità Carlo Gamondi documentata su gamondi.it.

Naso e bocca

La scheda di Gamondi descrive un vermut di profilo floreale e vellutato, con perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e un finale leggermente amaricante. Al naso, colore giallo paglierino; fiori, vaniglia morbida e sfumature erbacee di artemisia piemontese intrecciate con spezie delicate — maggiorana, assenzio, rabarbaro e ginepro secondo la gamma ufficiale. In bocca, dolcezza delicata coerente con stile semisecco, freschezza vinosa del vino DOC Piemonte e amaro leggero di artemisia che equilibra senza aggressività. Texture vellutata, sorso rotondo e persistenza moderata; il 16% vol. sostiene la struttura senza risultare pesante. Rispetto al Superiore Bianco — 17% vol., Moscato DOCG, vaniglia del Madagascar e sambuco —, il Bianco IGP è più diretto e accessibile.

Come servirlo

Gamondi raccomanda il Bianco IGP ideale per la preparazione di cocktail come Negroni Bianco e Americano Bianco — classici torinesi dove il vermut bianco floreale brilla come modificatore aromatico. Servire freddo o con ghiaccio, secondo gamondi.it; temperatura tra 4 e 6 °C in calice da cocktail o bicchiere piccolo. Anche da solo come aperitivo tradizionale piemontese quando si cerca bianco semisecco con 16% vol. e note di vaniglia e artemisia. Il formato da 1 L invita a bar professionale e consumo domestico generoso. Si abbina a olive, grissini, formaggi morbidi e aperitivi leggeri del Piemonte.

Contesto di produzione

Gamondi Spirits elabora il Vermouth di Torino IGP Bianco a Cossano Belbo (Piemonte), seguendo la ricetta originale di Carlo Gamondi di inizio Novecento documentata su gamondi.it. Vino aromatizzato con mix di ingredienti botanici; artemisia piemontese; colore giallo paglierino; note di maggiorana, assenzio, rabarbaro, ginepro e vaniglia. 16% vol.; formato 1 L. Gamma Gamondi: Rosso IGP, Bianco IGP, Superiore Rosso e Superiore Bianco. Marchio recuperato dalla famiglia Toso; eredità dell'erborista Carlo Gamondi (1890). Per Vermutpedia, Gamondi Vermouth di Torino Bianco sintetizza il bianco torinese d'autore: artemisia locale, vaniglia, botanici piemontesi e eredità Gamondi verificabile su gamondi.it.