Gamondi Vermouth di Torino Superiore Rosso

Name: Gamondi Vermouth di Torino Superiore Rosso
Brand: Gamondi Spirits

Gamondi Spirits

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Gamondi Vermouth di Torino Superiore Rosso è la cima rossa di Gamondi Spirits — marchio piemontese recuperato dalla famiglia Toso a Cossano Belbo a partire dall'antica ricetta dell'erborista Carlo Gamondi — che voleva combinare la freschezza degli aromi con la sua miscela di vini di grande qualità. Secondo gamondi.es, procede da una ricetta creata raccogliendo nella stagione adeguata i prodotti per l'aromatizzazione, con infusioni di bucce di arance amare fresche e fiori di artemisia miscelati abilmente con altre erbe e spezie su vini del Piemonte. Fino a 32 botanici in sei infusioni separate. 18% vol., 1 L. Per Vermutpedia, rappresenta il Vermouth di Torino Superiore rosso di massima espressione: intenso, speziato e con retrogusto amaro piacevole.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive un aperitivo tradizionale piemontese, rinfrescante, preparato secondo l'antica ricetta casalinga. Di colore ambra, presenta odore aromatico e intenso, con note di china, coriandolo e arancia amara. Il sapore è intenso e persistente, con piacevole retrogusto amaro. Le sei infusioni separate preservano l'identità di ogni botanico: assenzia e artemisia apportano amaro pulito; vaniglia e cannella, dolcezza speziata; zafferano, profondità; genziana-china, struttura amara; arancia amara della Liguria, freschezza agrumata balsamica. In bocca, equilibrio semidolce con strati speziati e finale lungo in registro amaro. Rispetto al Superiore Bianco o al Rosso standard, il Superiore Rosso è più intenso, più ambra e con maggiore graduazione.

Come servirlo

Gamondi raccomanda il Superiore Rosso eccellente servito da solo, con ghiaccio o come base per cocktail sorprendenti; servire freddo o con ghiaccio, secondo lo shop ufficiale. Aperitivo piemontese classico in calice basso o con ghiaccio grande; il profilo di china, coriandolo e arancia amara dialoga con olive, grissini e salumi leggeri. In coctelería d'autore, apporta intensità e amaro a Negroni, Manhattan o creazioni che cercano Vermouth di Torino Superiore con corpo. Temperatura tra 4 e 6 °C. Per degustazione lenta, calice da cocktail molto freddo senza ghiaccio permette di apprezzare le sei infusioni e il colore ambra.

Contesto di produzione

Gamondi Spirits elabora il Vermouth di Torino Superiore Rosso a Cossano Belbo (Piemonte), recuperando l'eredità di Carlo Gamondi (1890) per la famiglia Toso. Miscela 100% piemontese; fino a 32 botanici in sei infusioni separate; Moscato d'Asti DOCG nella linea Superiore. 18% vol., 1 L. Terza delle quattro modalità vermut: Rosso, Bianco, Superiore Rosso, Superiore Bianco. Per Vermutpedia, il Superiore Rosso sintetizza il vermut piemontese premium: ricetta Gamondi, ambra intenso, china e arancia amara, e tradizione Vermouth di Torino verificabile su gamondi.es.