Gamondi Vermouth di Torino Superiore Bianco

Name: Gamondi Vermouth di Torino Superiore Bianco
Brand: Gamondi Spirits

Gamondi Spirits

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Gamondi Vermouth di Torino Superiore Bianco è la cima bianca della gamma vermut di Gamondi Spirits — marchio storico piemontese recuperato dalla famiglia Toso a Cossano Belbo, erede della ricetta dell'erborista Carlo Gamondi (1890) — e la quarta e ultima referenza vermut della casa. Secondo gamondi.it, nasce da un mélange di vini 100% piemontesi con il 51% di Moscato d'Asti DOCG, aromatizzato con infusioni di assenzio piemontese, erbe, spezie e scorza di arancia amara fresca. Note floreali di assenzia e sambuco, spezie di cardamomo, pepe e cannella, e dolcezza delicata di vaniglia del Madagascar. 17% vol., 1 L. Per Vermutpedia, rappresenta il Vermouth di Torino Superiore bianco d'autore: Moscato DOCG, botanici in infusioni separate e profilo elegante per aperitivo o coctelería contemporanea.

Naso e bocca

La scheda di Gamondi descrive un vermut fresco e floreale, con note di assenzio, sambuco e spezie dolci come cardamomo, pepe e cannella, completate dalla dolcezza della vaniglia del Madagascar. Sensi erbacei e speziati, con delicata dolcezza che equilibra il retrogusto amaro caratteristico del Vermouth di Torino. Il Moscato d'Asti DOCG apporta aromaticità floreale e frutta matura che i vini bianchi neutri non raggiungono; le infusioni separate — assenzio, vaniglia, sambuco, salvia sclarea, maggiorana, timo, coriandolo — preservano l'essenza di ogni botanico. In bocca è rotondo, elegante e persistente, con amaro integrato e finale vanigliato. Rispetto al Superiore Rosso (18% vol., ambra, china e arancia amara) o al Bianco standard (16% vol.), il Superiore Bianco è più floreale, più raffinato e con graduazione inferiore rispetto al rosso superiore.

Come servirlo

Gamondi raccomanda il Superiore Bianco eccellente servito da solo, con ghiaccio o come base per cocktail sorprendenti; servire freddo o con ghiaccio, secondo lo shop ufficiale gamondi.es. Aperitivo piemontese classico in calice basso o calice da vino molto freddo; il profilo floreale e speziato dialoga con olive, grissini e formaggi morbidi. In coctelería contemporanea, apporta vaniglia, sambuco e cardamomo a variazioni di Martini bianco, Bamboo o creazioni d'autore che cercano Vermouth di Torino con Moscato. Temperatura tra 4 e 6 °C; evitare eccesso di ghiaccio che diluisca le note floreali.

Contesto di produzione

Gamondi Spirits elabora il Vermouth di Torino Superiore Bianco a Cossano Belbo (Piemonte), recuperando l'eredità di Carlo Gamondi (1890) per la famiglia Toso. Mélange 100% piemontese con 51% Moscato d'Asti DOCG; infusioni di assenzio, vaniglia del Madagascar, sambuco, salvia sclarea, maggiorana, timo, coriandolo, genziana, china e scorza di arancia amara. 17% vol., 1 L. Completa la gamma di quattro referenze: Rosso, Bianco, Superiore Rosso e Superiore Bianco. Per Vermutpedia, il Superiore Bianco sintetizza il vermut piemontese premium: Moscato DOCG, botanici in infusioni separate, profilo floreale-speziato e tradizione Gamondi verificabile su gamondi.es e gamondi.it.