Mancino Vermouth Secco

Name: Mancino Vermouth Secco
Brand: Mancino Vermouth

Mancino Vermouth

Piamonte , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Mancino Vermouth Secco è la referenza extra dry della gamma di Torino di Giancarlo Mancino, pensata per il Martini perfetto secondo la casa. Elaborato mediante fortificazione di Trebbiano di Romagna e infusione di diciannove botanici aromatici, con 18% vol. e 75 cl; profilo chiaro, super secco, con erbe mediterranee, salvia, maggiorana, origano, lemongrass, dog rose, iris, noce moscata e finale cítrico. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut secco piemontese da coctelería.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive colore chiaro, aroma intenso di erbe mediterranee —salvia, maggiorana, origano— con delicati sfumature di lemongrass, dog rose, iris, noce moscata e finale cítrico. In bocca è leggermente amaro, fresco e extra secco, con persistenza erbacea e verticalità che priorizza nitidezza sulla rotondità.

Come servirlo

Mancino raccomanda il Martini Cocktail —80 ml gin, 30 ml Mancino Secco, stirred con ghiaccio di qualità, colato in coppa fredda— e il Bronx. Servire molto freddo, senza eccesso di diluizione; temperatura tra 4 e 6 °C in coppa da cocktail. Non è vermut di aperitivo goloso né di terrazza con soda: è ingrediente di precisione.

Contesto di produzione

Giancarlo Mancino elabora il Secco in Piamonte con Trebbiano di Romagna, diciannove botanici aromatici e 18% vol.; bottiglia da 75 cl. Referenza secca della gamma di Torino insieme a Rosso Amaranto e Bianco Ambrato. Denominazione Vermouth di Torino protetta. Per Vermutpedia, il Secco sintetizza il vermut extra dry piemontese della casa: Trebbiano, diciannove botanici e Martini documentato su mancinovermouth.com/en/products/secco.