Mancino Vermouth Bianco Ambrato

Name: Mancino Vermouth Bianco Ambrato
Brand: Mancino Vermouth

Mancino Vermouth

Piamonte , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Mancino Vermouth Bianco Ambrato è il bianco ambrato della gamma di Torino di Giancarlo Mancino: prodotto di eccezionale qualità elaborato mediante fortificazione di un delicato Trebbiano di Romagna e infusione di trentasette erbe aromatiche, secondo mancinovermouth.com. Leggermente amaro e molto aromatico, occupa il registro intermedio tra il Secco extra dry e il Rosso Amaranto. Con 16% vol. e 75 cl, il Bianco Ambrato punta su complessità floreale-erboristica piemontese con sfumature cítriche e speziate. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut bianco torinese d'autore: trentasette botanici su base romagnola, profilo semidolce e orientazione chiara verso Vesper e Negroni bianco.

Naso e bocca

La casa descrive tono leggermente ambrato con aromi di rosa alpina, camomilla, fiori di sambuco, genziana, menta, arancia dolce, zenzero, pompelmo rosa, cardamomo, liquirizia e china. In bocca è leggermente amaro, fresco e molto aromatico, con equilibrio tra dolcezza floreale e amaro botanico che invita alla coctelería di precisione. Textura setosa sul Trebbiano di Romagna, finale dolce-amaro persistente.

Come servirlo

Mancino raccomanda il Bianco Ambrato per Vesper, on the rocks con twist d'arancia, o liscio. Anche in Mancino Negroni con genever e Aperol. Servire molto freddo; il profilo ambrato e floreale brilla in coppa da cocktail senza eccesso di ghiaccio. Funziona in Negroni bianco d'autore, Bamboo e combinati dove un bianco semidolce piemontese apporti complessità botanica.

Contesto di produzione

Giancarlo Mancino elabora il Bianco Ambrato in Piamonte con Trebbiano di Romagna fortificato, trentasette erbe aromatiche e 16% vol.; bottiglia da 75 cl. Gama Mancino di Torino: Secco, Rosso Amaranto, Bianco Ambrato, Kopi, Sakura, Chinato, Vecchio. Denominazione Vermouth di Torino protetta. Per Vermutpedia, il Bianco Ambrato sintetizza il vermut bianco piemontese della casa: Trebbiano, trentasette botanici e profilo ambrato verificabile su mancinovermouth.com/prodotti/bianco-ambrato.