Mancino Vermouth Rosso Amaranto

Name: Mancino Vermouth Rosso Amaranto
Brand: Mancino Vermouth

Mancino Vermouth

Piamonte , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Mancino Vermouth Rosso Amaranto è la referenza rossa emblematica di Giancarlo Mancino e base del Vecchio invecchiato dodici mesi in rovere italiano nuovo. Secondo mancinovermouth.com, si elabora mediante fortificazione di un delicato Trebbiano di Romagna e infusione di trentotto erbe aromatiche, con colore rosso scuro e tonalità caramello. Vermouth di Torino di gran corpo, 16% vol. e 75 cl; profilo semidolce con finale dolce-amaro che la casa considera perfetto per Negroni e Manhattan d'eccellenza.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive rosso scuro con tonalità caramello, gran corpo e sentori di vaniglia, rabarbaro, ginepro italiano, legno tostato, mirra, chiodo di garofano, cannella, scorza d'arancia e finale dolce-amaro. In bocca la densità botanica si dispiega a strati: dolcezza integrata del Trebbiano fortificato, amaro di china e liquirizia, spezie calde di cannella e chiodo di garofano.

Come servirlo

Mancino raccomanda il Rosso Amaranto in Milano-Torino, Manhattan e anche solo con ghiaccio per aperitivo piemontese pausato. Servire freddo; il rosso di gran corpo sostiene combinati senza diluirsi. Funziona in Negroni classico, Boulevardier e Americano dove vaniglia, legno tostato e cannella apportino profondità.

Contesto di produzione

Giancarlo Mancino elabora il Rosso Amaranto in Piamonte con Trebbiano di Romagna, trentotto erbe aromatiche e 16% vol.; bottiglia da 75 cl. Base del Vecchio, che riposa dodici mesi in una sola botte di rovere italiano nuovo. Denominazione Vermouth di Torino. Per Vermutpedia, il Rosso Amaranto sintetizza il vermut rosso piemontese della casa: Trebbiano, trentotto botanici e coctelería documentata su mancinovermouth.com/prodotti/rosso-amaranto.