Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rosso · Riserva · Artigianale · Amabile

Mercadal Vermut Reserva Castanyer

Vinum Selecció

Reus , España

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Impressione generale

Mercadal Vermut Reserva Castanyer è l'espressione invecchiata della gamma Mercadal (Vinum Selecció, Reus): vermut negro affinato in botti di castagno secondo la bodega. Aromaticità complessa, confitata e torrefatta, con note balsamiche e frutta al liquore. Cima della linea Mercadal rispetto ai tradizionali Negre e Blanc. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut reusense di riserva in castagno: maggiore profondità, profilo gastronomico e evoluzione barricata catalana.

Naso e bocca

Profilo mediterraneo profondo: confitato, torrefatto, balsamico e frutta al liquore secondo la scheda Vinum. Maggiore complessità del Negre Tradicional grazie al legno di castagno. Al naso, frutta confitata e spezie; in bocca, texture ampia con amaro integrato e finale persistente in registro tostato-balsamico.

Come servirlo

Tra 8 e 10 °C; aperitivo d'autore o digestivo leggero. 1 L, ~11,20 € PVP. Servire in coppa da cocktail o bicchiere corto senza eccesso di ghiaccio per apprezzare la crianza in castagno. Marida con formaggi stagionati, frutta secca e cioccolato.

Contesto di produzione

Elaborato a Reus. Macerazione botanica e crianza in castagno. 15% vol. Terza referenza Mercadal documentata su vinumseleccio.com. Per Vermutpedia, la Reserva Castanyer sintetizza il vermut reusense premium: castagno, confitura, torrefazione e triade Mercadal completa.

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