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Vermutpedia

Botella de Vermut Celda Especiado con tapón de cristal, rodeada de clavo, romero y naranja, y vaso servido con hielo
Rojo

Zaragoza

Celda by Mazmorra / Socio.Studio

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Celda Especiado

Celda by Mazmorra

Zaragoza , España

Sans note

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Impression générale

Le Vermut Celda Especiado est la référence épicée de Celda by Mazmorra (Saragosse), marque de vermut d'auteur de Taberna La Mazmorra. Selon la maison, c'est un vermut rouge artisanal sur base de Macabeo et Chardonnay de Bodegas Valdovinos, macéré avec clou de girofle, romarin et écorce d'orange. Le site le décrit comme un « prélude insolent » : goût intense, audacieux et profond, épicé et citrique. Chaque bouteille numérotée, étiquette déchirée collée à la main et bouchon en verre. 17,2 % vol., 75 cl. Forme le trio classique avec Herbáceo et Frutal, élargi par l'édition limitée Era de los Nogales.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Selon la maison, destiné à qui cherche un premier pas intense et exigeant ; servir très froid. Également au Restaurante Mazmorra avec sa Gilda sphérifiée. Conserver dans un endroit sec et frais.

Contexte de production

Élaboré entièrement en Aragon par Celda by Mazmorra. Base locale Macabeo et Chardonnay (Bodegas Valdovinos) ; macération lente en inox avec clou de girofle, romarin et écorce d'orange ; filtration et embouteillage artisanal. Production limitée : chaque bouteille numérotée à la main et unique. Étiquettes à aspect déchiré collées manuellement, avec une histoire écrite de la main du créateur. Bouchon en verre pour préserver les arômes. 17,2 % vol., 75 cl. Contient des sulfites.

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