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Blanco

Turín

Blanc · Extra sec

Cinzano Extra Dry

Cinzano

Turín , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Cinzano Extra Dry est le vermut sec de la ligne classique Cinzano, fondée à Turin en 1757. Herbal and crisp taste selon la marque, légèrement assaisonné et orienté vers le Dry Martini et cocktails où l'on cherche moins de douceur que dans le Bianco ou le Rosso. Troisième pilier de la gamme standard Cinzano. 18 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, il représente le dry italien accessible de barre et supermarché : profil herbé avec menthe et agrumes, amertume légère d'armoise et présence globale en mixologie classique.

Nez et bouche

Profil herbé avec menthe, agrumes et nuances épicées en couches fraîches et propres. En bouche sec, avec épices délicates et amertume légère d'artemisia intégrée. Ensemble crisp, accessible et équilibré, persistance herbal-citrique et final sec. Texture légère, passage direct, profil mixologie classique.

Comment le servir

Pensé pour servir très froid en Dry Martini ou Gibson. Aussi seul avec twist de citron, Vermouth on the Rocks ou en combinés où le vermut ne domine — Negroni Sbagliato, Boulevardier sec. En coupe de cocktail bien refroidie. Outil fiable pour Martini, Gibson et combinés où le vermut apporte structure sans dominer. Format 75 cl, 18 % vol.

Contexte de production

Cinzano élaboré l'Extra Dry à Turin : vin blanc italien, macération avec botaniques — artemisia, menthe, agrumes, épices —, repos de six à sept jours et filtrage, embouteillé 75 cl. 18 % vol. ; profil extra sec. Troisième pilier de la gamme standard avec Rosso et Bianco. Propriété du Gruppo Campari depuis 1999 ; tradition Cinzano depuis 1757.

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