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Blanc · Extra sec

Cinzano 1757 Vermouth di Torino Extra Dry

Cinzano

Turín , Italia

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Bottega Cinzano 1757 G.I. Extra Dry est l'expression extra sèche premium de la gamme artisanale qui célèbre la naissance de Cinzano à Turin en 1757. Selon cinzano.com, il offre au palais une agréable fraîcheur de macchia méditerranéenne avec épices délicates et retrogusto chaleureux de bois, évoquant la riche tradition piémontaise. Amparé par l'indication géographique Vermouth di Torino, il forme la Bottega 1757 avec le Rosso. Couleur limpide aux reflets verdâtres ; 18 % vol. Pensé pour Martini de niveau, mélanges raffinés avec gin ou vodka.

Nez et bouche

Couleur jaune cristallin clair aux reflets verdâtres ; arôme d'herbes méditerranéennes délicates — menthe, sauge, origan, thym — et notes florales arrondies par un final épicé et senteurs de clou de girofle. En bouche, frais, sec et enveloppant : notes viniques accompagnent le bouquet d'herbes méditerranéennes ; final long et agréablement amer avec retrogusto d'assenzio. La macchia méditerranéenne et la speziatura délicate définissent un extra dry avec personnalité torinoise, apte pour qui cherche amertume noble sans douceur résiduelle marquée.

Comment le servir

Cinzano décrit la Bottega 1757 Extra Dry comme « squisito ed estremamente versatile » : se marie parfaitement avec vodka ou gin, mais reste extraordinaire mélangé avec boissons analcoolisées. Servir très froid avec twist de citron en Martini classique. Encaissé en Bamboo, Martini sec, combinés avec tonica ou soda pour apéritif léger. Température froide, coupe de cocktail ou petite coupe ; 18 % vol. soutient la structure en mélanges classiques.

Contexte de production

Cinzano élaboré ses vermuts en s'inspirant de l'héritage de 1757, avec processus orienté à préserver goût, arôme et couleur. Bottega Cinzano 1757 G.I. Extra Dry fait partie de la gamme premium avec le 1757 Rosso ; ABV 18 %. Indication Vermouth di Torino ; élaboration artisanale de la ligne 1757. Format commercial inclut bouteille de 1 L pour hôtellerie et mixologie.

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