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Vermutpedia

Rojo

Reus

Rouge · Demi-doux

Miró Rosso

Miró Vermouth

Reus , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

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Impression générale

Miró Rosso est le vermouth rouge emblématique d'Emilio Miró Salvat à Reus (Tarragone), ville que la maison présente comme le berceau du véritable vermouth catalan. Selon vermutmiro.com, il demeure l'authentique vermouth de Reus : rouge rubis aux reflets brique, arômes inimitables et une saveur construite sur des herbes apéritives — stimulant et rafraîchissant. Élaboré avec une combinaison parfaite d'herbes aromatiques entièrement naturelles, macération marquée et élégante au caractère légèrement balsamo-menthol. Subtilement sucré avec une légère pointe amère, très soyeux, facile à boire, léger et doté d'une belle finale, fidèle à la recette de famille la mieux gardée, transmise de génération en génération. À 15 % vol. et disponible en format standard d'un litre dans la boutique officielle — la fiche Vermutpedia mentionne également le 75 cl —, il côtoie dans la gamme le Bianco, l'Extra Dry, la Reserva, la Gran Reserva, la Fusión et l'Organic. Pour Vermutpedia, il représente le vermouth rouge apéritif de Reus par excellence : profil épicé et balsamique, équilibre entre douceur semidouce et amertume herbacée, et l'héritage de plus d'un siècle de tradition vermouthière catalane.

Nez et bouche

La note de dégustation officielle décrit une couleur rouge terracotta aux reflets brique, limpide et brillante. Au nez, un ensemble aromatique très intense et frais ; notes balsamiques et épicées marquées repoussant les nuances de caramel à l'arrière-plan. En bouche, un profil richement épicé avec des touches de romarin, thym, absinthe, cardamome, fenouil, réglisse et un soupçon d'anis. Amertume agréable et persistante avec d'élégantes notes citriques. Finale longue et très bien équilibrée. Le contraste entre la douceur semidouce — 14 g de sucre pour 100 ml selon la fiche nutritionnelle officielle — et l'amertume herbacée définit l'identité du Miró Rosso face aux rouges plus génériques. Texture soyeuse, passage léger et facile, persistance épicée-citriquée. Par rapport au Miró Rosso Fusión — olive Arbequina, salinité méditerranéenne, collaboration avec Paco Pérez —, le Rosso classique privilégie un profil balsamo-épicé traditionnel ; face à la Reserva ou Gran Reserva — élevées en barrique —, il mise sur la fraîcheur et la macération sans bois. Un rouge pour les palais en quête du vermouth rougesin documenté de Reus au caractère méditerranéen.

Comment le servir

Miró documente le Negroni Miró Sbagliato — 30 ml Miró Rosso, 30 ml cava, 30 ml Campari, glace dans un verre large, remué, garni d'une rondelle ou d'un zeste d'orange. Également excellent sur glace avec orange et olive en classique apéritif à la catalane, ou en simple service vermouth-soda. Servir entre 6 et 8 °C dans un verre large ou un tumbler ; la glace libère les épices et les herbes sans alourdir la boisson. S'accorde avec olives, poissons en conserve, fromages affinés et tapas méditerranéennes. Fonctionne en Manhattan, Americano et créations demandant un vermouth rouge soyeux et épicé. Ce n'est pas un vermouth de spritz léger et sucré : il invite à apprécier le romarin, le thym, l'absinthe et les agrumes. Pour Vermutpedia, le Rosso est le choix de Reus pour un apéritif frais et des cocktails documentés sur vermutmiro.com. S'accorde avec jambon cuit, anchois et fromages catalans ; en spritz rouge, il apporte une amertume herbacée intégrée. Température 6–8 °C ; verre ballon ou tumbler large dans la tradition du temps du vermouth à Reus.

Contexte de production

Emilio Miró Salvat S.A. produit le Rosso à Reus (Tarragone) à partir de vin, sucre, alcool, infusions de substances végétales aromatiques, colorant caramel E150d, stabilisants E456 et conservateurs E228 et E202 ; 15 % vol. Contient des sulfites selon la fiche officielle. Aucun élevage en barrique déclaré. La gamme Miró : Rosso, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión, Organic, Rosado, Emblemático. Pour Vermutpedia, le Rosso incarne le vermouth rouge catalan classique : herbes naturelles, macération élégante, 15 % vol. et une note de dégustation vérifiable sur vermutmiro.com. Format 1 L dans la boutique officielle ; contient des sulfites. La gamme Miró historique de Reus depuis 1957 ; frère du Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión et Organic au sein du portefeuille Vermuts Miró Salvat.

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