Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rosso · Amabile

Miró Rosso

Miró Vermouth

Reus , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

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Impressione generale

Miró Rosso è il vermouth rosso emblematico di Emilio Miró Salvat a Reus (Tarragona), città che la casa presenta come la culla del vero vermouth catalano. Secondo vermutmiro.com, rimane il vermouth autentico di Reus: rosso rubino con riflessi mattone, aromi inconfondibili e un sapore costruito su erbe da aperitivo — stimolante e rinfrescante. Prodotto con una combinazione perfetta di erbe aromatiche completamente naturali, macerazione marcata ed elegante con un carattere leggermente balsamico. Sottilmente dolce con un leggero tocco amaro, molto vellutato, facile da bere, leggero e con un finale raffinato, seguendo la ricetta di famiglia più gelosamente custodita e tramandata nel tempo. Al 15% vol. e disponibile nel formato standard da 1 litro nello store ufficiale — la scheda Vermutpedia indica anche 75 cl — si colloca nel portafoglio accanto a Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión e Organic. Per Vermutpedia, rappresenta il vermouth rosso da aperitivo di Reus per eccellenza: profilo speziato e balsamico, equilibrio tra dolcezza semidolce e amaro erbaceo, e l'eredità di oltre un secolo di tradizione vermutiera catalana.

Naso e bocca

La nota di degustazione ufficiale descrive un rosso terracotta con riflessi mattone, limpido e brillante. Al naso, un ensemble aromatico molto intenso e fresco; note balsamiche e speziate marcate che relegano le sfumature di caramello in secondo piano. In bocca, un profilo riccamente speziato con tocchi di rosmarino, timo, assenzio, cardamomo, finocchio, liquirizia e un accenno di anice. Amarezza piacevole e persistente con eleganti note agrumate. Finale lungo e ottimamente equilibrato. Il contrasto tra la dolcezza semidolce — 14 g di zucchero per 100 ml secondo la scheda nutrizionale ufficiale — e l'amarezza erbacea definisce l'identità del Miró Rosso rispetto ai rossi più generici. Texture vellutata, passaggio leggero e scorrevole, persistenza speziata-agrumata. Rispetto al Miró Rosso Fusión — oliva Arbequina, sapidità mediterranea, collaborazione con Paco Pérez — il Rosso classico privilegia un profilo balsamico e speziato tradizionale; paragonato alla Reserva o Gran Reserva — invecchiate in botte — favorisce la freschezza e la macerazione senza legno. Un rosso per palati che cercano il vermouth di Reus documentato con carattere mediterraneo.

Come servirlo

Miró documenta il Negroni Miró Sbagliato — 30 ml Miró Rosso, 30 ml cava, 30 ml Campari, ghiaccio in un bicchiere ampio, mescolato, guarnito con una rotella o scorza d'arancia. Ottimo anche sul ghiaccio con arancia e un'oliva come classico aperitivo in stile catalano, o in semplici servizi vermouth-soda. Versare tra 6 e 8 °C in un bicchiere ampio o tumbler; il ghiaccio esalta spezie ed erbe senza appesantire il sorso. Abbinamenti con olive, pesce conservato, formaggi stagionati e tapas mediterranee. Funziona in un Manhattan, Americano e creazioni che richiedono un vermouth rosso vellutato e speziato. Non è un vermouth leggero e dolce da spritz: invita ad apprezzare rosmarino, timo, assenzio e agrumi. Per Vermutpedia, il Rosso è la scelta di Reus per un aperitivo freddo e cocktail documentati su vermutmiro.com. Abbinamenti con prosciutto crudo, alici e formaggi catalani; in un spritz rosso aggiunge amarezza erbacea integrata. Temperatura 6–8 °C; calice a palloncino o tumbler ampio nella tradizione del rito del vermouth a Reus.

Contesto di produzione

Emilio Miró Salvat S.A. produce il Rosso a Reus (Tarragona) da vino, zucchero, alcol, infusioni di sostanze vegetali aromatiche, colorante caramello E150d, stabilizzanti E456 e conservanti E228 ed E202; 15% vol. Contiene solfiti secondo la scheda ufficiale. Nessun invecchiamento in botte dichiarato. La gamma Miró: Rosso, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión, Organic, Rosado, Emblemático. Per Vermutpedia, il Rosso incarna il vermouth rosso catalano classico: erbe naturali, macerazione elegante, 15% vol. e una nota di degustazione verificabile su vermutmiro.com. Formato da 1 L nello store ufficiale; contiene solfiti. La storica gamma Miró a Reus dal 1957; fratello di Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión e Organic nel portafoglio Vermuts Miró Salvat.

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