Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Zaragoza

Bianco · Artigianale · Amabile

Vermut Celda Herbáceo

Celda by Mazmorra

Zaragoza , España

Senza punteggio

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Il Vermut Celda Herbáceo è la referenza herbácea di Celda by Mazmorra, marchio di vermut d'autore del Restaurante Mazmorra a Saragozza — vincitori della III Ruta del Vermut Preparado e finalisti in ogni edizione, secondo El Periódico de Aragón. Collezione 2024: vermut artigianale elaborato interamente in Aragona su base di Macabeo e Chardonnay di Bodegas Valdovinos (Antillón, Huesca), macerato con menta verde, menta, arancia e mela in acciaio inox per diversi mesi prima di filtrare e imbottigliare. Profilo rinfrescante e citrico che la casa descrive come il « risveglio algido » di un sapore herbáceo per l'aperitivo d'autore. Ogni bottiglia numerata, etichetta strappata applicata a mano e tappo di vetro. 17,2% vol., 75 cl. Gemello di Celda Especiado e Celda Frutal nella triade vermutiera di Mazmorra.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Secondo la casa, ideale molto freddo per momenti di aperitivo riflessivo; il sito propone un perfect serve con oliva verde di Caspe in confezione regalo con M de Molina. Disponibile anche al Restaurante Mazmorra con la sua Gilda sferificata. Conservare in luogo asciutto e fresco.

Contesto di produzione

Celda by Mazmorra (Restaurante Mazmorra, Saragozza). Progetto dei fratelli Sariñena dopo aver replicato le ricette di barra con prodotti aragonesi. Processo: vino bianco Macabeo e Chardonnay di Valdovinos; macerazione di menta verde, menta, arancia e mela in acciaio; filtraggio e imbottigliamento artigianale. Produzione limitata, bottiglie numerate. 17,2% vol., 75 cl. Contiene solfiti.

Scopri di più

Altri da Zaragoza

Stesso tipo e stile — Bianco · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →