Miró Rosso Fusión

Impresión general

Miró Rosso Fusión —comercializado como Vermouth Miró Fusion— es la interpretación creativa del rosso tradicional de Reus, fruto de la colaboración entre Miró Vermouth y el chef Paco Pérez. Según vermutmiro.com, evoca aceitunas Arbequina y plantas mediterráneas desde el primer aroma: doble maceración con aceitunas Arbequina que «maduraron» el vermut aportándole su toque de gracia. Color caoba intenso con reflejos verdosos, 15% vol. y formato de 1 litro en tienda oficial. Más especiado y concentrado que el Rosso clásico, con acento mediterráneo, salinidad y hierbas típicas del aderezo de aceitunas —tomillo, romero, laurel—. Para Vermutpedia, representa el vermut rojo reusense de autor gastronómico: perfil intenso, cuerpo sedoso y mielado, línea Fusión dentro del portafolio Miró junto a Reserva, Gran Reserva y Organic. Colaboración Miró & Paco Pérez que eleva el rosso tradicional con aceituna Arbequina y doble maceración; la casa afirma que las aceitunas «maduraron» el vermut aportando su toque de gracia.

Nariz y boca

La nota de cata oficial describe apariencia caoba intensa con reflejos verdosos. Aromas de hierbas mediterráneas —romero, tomillo, laurel—, aceitunas, regaliz, cítricos y ajenzo. En boca es muy sabroso, sedoso y dulce, con sutiles toques de regaliz, piel de naranja y eco de anís estrellado que dialogan con la gran amplitud aromática del vermut. Acento mediterráneo, salinidad y plantas aromáticas típicas del aderezo de aceitunas —tomillo y romero— que recuerdan la doble maceración con Arbequina. Postgusto largo y muy equilibrado. Textura mielada y corpulenta, paso sedoso, amargor bien definido integrado en dulzor semidulce. Comparado con Miró Rosso clásico —perfil balsámico y especiado tradicional—, el Fusión aporta salinidad olivarera y colaboración con Paco Pérez; frente a Reserva o Gran Reserva —crianza en roble—, prioriza maceración con aceitunas sobre madera. Un rosso para paladares que buscan vermut mediterráneo con presencia y narrativa gastronómica. La ficha oficial subraya salinidad, tomillo, romero y laurel —plantas del aderezo de aceitunas—; el anís estrellado y la piel de naranja aportan capa especiada sin agresividad. Textura mielada que sostiene Negroni y aperitivos salados reusenses.

Cómo tomarlo

Miró documenta el Negroni Miró Fusion —30 ml Miró Fusion, 30 ml gin, 30 ml Campari, hielo en vaso ancho, stirred, decorado con rodaja o twist de naranja—. También recomendable con hielo y naranja en aperitivo pausado, o en combinados donde se quiera un vermut rojo con más presencia y salinidad mediterránea. Servir frío, entre 6 y 8 °C; el perfil mielado y olivarero dialoga con conservas, aceitunas Arbequina, anchoas y tapas saladas. Funciona en Manhattan, Americano y creaciones de autor donde la maceración con aceitunas aporte distinción. No es vermut de spritz dulce ligero: exige atención por su concentración. Marida con jamón, quesos curados y platos con hierbas mediterráneas. Para Vermutpedia, el Rosso Fusión es la opción Miró para Negroni y aperitivos gastronómicos documentados en vermutmiro.com/en/producto/miro-fusion/. El Negroni Miró Fusion en partes iguales equilibra gin, Campari y salinidad olivarera; marida con boquerones, aceitunas Arbequina y conservas catalanas. Servir en vaso ancho con hielo; twist de naranja realza anís estrellado y regaliz.

Contexto de elaboración

Emilio Miró Salvat S.A. elabora el Fusion en Reus (Tarragona) en colaboración con el chef Paco Pérez: doble maceración con aceitunas Arbequina, hierbas mediterráneas —tomillo, romero, laurel— y botánicos clásicos del vermut reusense. 15% vol.; formato habitual de 1 litro en tienda oficial. Contiene sulfitos. Comercializado como variante diferencial del portafolio Miró, asociado a la línea Fusión. Gama completa: Rosso clásico, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion, Organic. Para Vermutpedia, el Rosso Fusión sintetiza el vermut reusense creativo: aceituna Arbequina, Paco Pérez, salinidad mediterránea y cata oficial verificable en vermutmiro.com/en/producto/miro-fusion/. Contiene sulfitos; 15% vol., formato 1 L. Doble maceración con aceitunas y hierbas del aderezo mediterráneo; variante diferencial del Rosso clásico dentro de la histórica bodega Emilio Miró Salvat de Reus. Colaboración gastronómica Miró & Paco Pérez que incorpora aceitunas Arbequina y plantas del aderezo olivarero según nota de cata oficial.