Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rosso · Amabile

Miró Rosso Fusión

Miró Vermouth

Reus , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

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Impressione generale

Miró Rosso Fusión — commercializzato come Vermouth Miró Fusion — è l'interpretazione creativa del tradizionale rosso di Reus, nata dalla collaborazione tra Miró Vermouth e lo chef Paco Pérez. Secondo vermutmiro.com, evoca le olive Arbequina e le piante mediterranee fin dal primo aroma: una doppia macerazione con olive Arbequina che ha «maturato» il vermouth donandogli il suo tocco di grazia. Colore mogano intenso con riflessi verdi, 15% vol. e formato da 1 litro nello store ufficiale. Più speziato e concentrato del Rosso classico, con un accento mediterraneo, sapidità ed erbe tipiche del condimento delle olive — timo, rosmarino, alloro. Per Vermutpedia, rappresenta il vermouth rosso gastronomico d'autore di Reus: profilo intenso, corpo vellutato e mielato, la linea Fusión nel portafoglio Miró accanto a Reserva, Gran Reserva e Organic. Una collaborazione Miró & Paco Pérez che eleva il tradizionale rosso con l'oliva Arbequina e la doppia macerazione; la casa afferma che le olive hanno «maturato» il vermouth, donandogli il loro tocco di grazia.

Naso e bocca

La nota di degustazione ufficiale descrive un colore mogano intenso con riflessi verdi. Aromi di erbe mediterranee — rosmarino, timo, alloro — olive, liquirizia, agrumi e assenzio. In bocca è molto saporito, vellutato e dolce, con sottili tocchi di liquirizia, scorza d'arancia e un'eco di anice stellato che dialoga con l'ampia ampiezza aromatica del vermouth. Accento mediterraneo, sapidità e piante aromatiche tipiche del condimento delle olive — timo e rosmarino — che rimandano alla doppia macerazione con Arbequina. Finale lungo e ottimamente equilibrato. Texture mielata e corposa, passaggio vellutato, amarezza ben definita e integrata nella dolcezza semidolce. Rispetto al Miró Rosso classico — profilo balsamico e speziato tradizionale — il Fusión aggiunge sapidità derivata dall'oliva e la collaborazione con Paco Pérez; paragonato a Reserva o Gran Reserva — invecchiate in botte — privilegia la macerazione nell'oliva rispetto al legno. Un rosso per palati che cercano un vermouth mediterraneo con presenza e una narrativa gastronomica. La scheda ufficiale sottolinea sapidità, timo, rosmarino e alloro; l'anice stellato e la scorza d'arancia aggiungono uno strato speziato senza aggressività. Texture mielata che sostiene un Negroni e aperitivi sapidi di Reus.

Come servirlo

Miró documenta il Negroni Miró Fusion — 30 ml Miró Fusion, 30 ml gin, 30 ml Campari, ghiaccio in un bicchiere ampio, mescolato, guarnito con una rotella o scorza d'arancia. Consigliato anche sul ghiaccio con arancia per un aperitivo lento, o in cocktail miscelati dove si ricerca un vermouth rosso con maggiore presenza e sapidità mediterranea. Servire freddo, tra 6 e 8 °C; il profilo mielato e con sfumatura di oliva si abbina a pesce conservato, olive Arbequina, alici e tapas sapide. Funziona in un Manhattan, Americano e creazioni d'autore in cui la macerazione nell'oliva aggiunge distinzione. Non è un vermouth leggero da spritz dolce: la sua concentrazione richiede attenzione. Abbinamenti con prosciutto crudo, formaggi stagionati e piatti alle erbe mediterranee. Per Vermutpedia, il Rosso Fusión è la scelta Miró per Negroni e aperitivi gastronomici documentati su vermutmiro.com. Il Negroni Miró Fusion in parti uguali bilancia gin, Campari e sapidità dell'oliva; abbinamenti con boquerones, olive Arbequina e conserve catalane. Servire in un bicchiere ampio con ghiaccio; una scorza d'arancia esalta anice stellato e liquirizia.

Contesto di produzione

Emilio Miró Salvat S.A. produce il Fusion a Reus (Tarragona) in collaborazione con lo chef Paco Pérez: doppia macerazione con olive Arbequina, erbe mediterranee — timo, rosmarino, alloro — e i classici botanici del vermouth di Reus. 15% vol.; formato standard da 1 litro nello store ufficiale. Contiene solfiti. Commercializzato come variante differenziale nel portafoglio Miró, associata alla linea Fusión. Gamma completa: Rosso classico, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion, Organic. Per Vermutpedia, il Rosso Fusión incarna il vermouth creativo di Reus: oliva Arbequina, Paco Pérez, sapidità mediterranea e una nota di degustazione verificabile su vermutmiro.com. 15% vol., formato da 1 L. Doppia macerazione con olive ed erbe di condimento mediterranee; variante differenziale del Rosso classico nella storica bodega Emilio Miró Salvat di Reus.

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