Cinzano 1757 Bianco

Name: Cinzano 1757 Bianco
Brand: Cinzano

Cinzano

Torino , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Cinzano 1757 Bianco è l'espressione premium e numerata del vermut bianco torinese nella gamma Bottega Cinzano 1757, lanciata nel 2015 in omaggio a Giovanni Giacomo e Carlo Stefano Cinzano, fondatori della casa nel 1757 — cinzano.com —. Produzione limitata rispetto alla linea classica Cinzano Bianco, con botaniche selezionate al punto di maturazione e profilo Vermouth di Torino. Fragante, con pesca, pera e fiore di tiglio come note distintive. 16% vol., 1 litro. Per Vermutpedia, rappresenta il gradino premium del bianco cinzaniano: più complesso e aromatico del Bianco standard, pensato per aperitivi seri, spritz bianco e Martini delicato.

Naso e bocca

Al naso, Cinzano 1757 Bianco presenta colore paglierino con toni verdi. Despliega frutta — pesca, pera —, fiore di tiglio, noce moscata e origano in strati aromatici che ricordano la tradizione liquoristica torinese. In bocca l'inizio è fruttato; emergono spezie, botaniche erbacee e un retrogusto amaro lungo ed elegante. Il conjunto è fragante, rotondo e morbido, con dolcezza semidolce equilibrata dall'amaro di assenzio. Texture setosa, passo facile, finale persistente ed erbaceo. Rispetto al Cinzano Bianco standard — 15% vol., profilo più leggero e fresco —, il 1757 Bianco è più denso aromaticamente e con maggiore complessità fruttato-floreale.

Come servirlo

Cinzano 1757 Bianco è pensato per servire da solo con ghiaccio — aperitivo premium torinese che esalta la fragranza fruttata e il retrogusto erbaceo —. Anche in spritz bianco, Martini delicato o combinati dove si cerchi vermut bianco con più corpo del Cinzano classico. In coppa da aperitivo o bicchiere alto con ghiaccio moderato; temperatura tra 12 e 15 °C. Si abbina ad olive, formaggi morbidi, frutta secca e aperitivi mediterranei. Formato 1 litro, 16% vol.

Contesto di produzione

Cinzano elabora il 1757 Bianco a Torino: vino bianco italiano, più di trenta botaniche aromatiche selezionate al punto di maturazione — fiore di tiglio, noce moscata, origano, frutta a nocciolo —, imbottigliato in 1 litro. 16% vol.; profilo semidolce. Edizione numerata del 2015; gamma Bottega 1757 insieme a Rosso e Extra Dry. Proprietà del Gruppo Campari dal 1999; tradizione Cinzano dal 1757. Per Vermutpedia, Cinzano 1757 Bianco sintetizza il vermut bianco premium torinese: omaggio ai fondatori, numerazione di edizione e quasi tre secoli di eredità documentata su cinzano.com.