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Rouge · Artisanal · Demi-doux

Mancino Vermouth Vecchio

Mancino Vermouth

Piamonte , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Vecchio est le premier vermouth italien élevé de Mancino : il naît du Rosso Amaranto di Torino et repose douze mois dans un seul fût de chêne italien neuf. Couleur noisette foncé et caractère de bois ancien qui exige une approche méditative.

Nez et bouche

Nez riche et enveloppant : cerise, miel, raisins secs, chocolat noir et vanille ; vieux bois et épices. Bouche amplifiée en douceur-amertume par rapport au rosso original, avec notes de quinquina, écorce d'orange et réglisse.

Comment le servir

Martinez, El Capitán (avec pisco) ou digestif seul ou up. La maison conseille de le traiter comme un vieux gentleman.

Contexte de production

16 % vol., 75 cl. Édition de méditation au sein de la gamme Mancino (Secco, Rosso Amaranto, Bianco Ambrato, Kopi, Chinato, Vecchio). Base Rosso Amaranto, douze mois en chêne italien neuf selon mancinovermouth.com/en/products/vecchio.

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