Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Piamonte

Rosso · Artigianale · Amabile

Mancino Vermouth Vecchio

Mancino Vermouth

Piamonte , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Vecchio è il primo vermut italiano invecchiato di Mancino: nasce dal Rosso Amaranto di Torino e riposa dodici mesi in una sola botte di rovere italiano nuovo. Colore marrone nocciola scuro e carattere di legno antica che esige un approccio meditativo.

Naso e bocca

Naso ricco e avvolgente: ciliegia, miele, uvetta, cioccolato fondente e vaniglia; legno vecchio e spezie. Bocca amplificata in dolcezza-amaro rispetto al rosso originale, con note di china, scorza d'arancia e liquirizia.

Come servirlo

Martinez, El Capitán (con pisco) o digestivo solo o up. Trattarlo come un gentiluomo anziano, secondo la casa.

Contesto di produzione

16% vol., 75 cl. Edizione di meditazione nella gamma Mancino (Secco, Rosso Amaranto, Bianco Ambrato, Kopi, Chinato, Vecchio). Per Vermutpedia, il Vecchio sintetizza il vermut barricato piemontese della casa: dodici mesi in rovere italiano nuovo, base Rosso Amaranto e origine verificabile su mancinovermouth.com/en/products/vecchio.

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